Ein Tag in Freiburg

Freiburg ist eine der schönsten Städte in Deutschland – und vielleicht sogar der Welt. Die Altstadt ist historisch und pittoresk, ohne dabei altbacken und verstaubt zu wirken. Ein Tag in Freiburg heißt: Stadtrundgang, Marktbesuch und ein tolles kulinarisches Angebot, und das in Sommer wie Winter.

Seitenansicht des sandsteinfarbenen Freiburger Münsters — ^{Das Freiburger Münster hilft bei der Orientierung in der Innenstadt.}

Rund um das Freiburger Münster

Das Wahrzeichen der Stadt im Breisgau ist zweifelsohne das Münster, welches eigentlich den einprägsamen Namen Münster Unserer Lieben Frau zu Freiburg trägt. Zwischen 1200 und 1530 erbaut, hat die vorwiegend gotische Kathedrale, die seit 1827 Sitz des Bischofs des Erzbistums Freiburg ist, den Zweiten Weltkrieg fast unbeschadet überstanden. In der Freiburger Bombennacht vom 27. November 1944 wurde fast die gesamte Innenstadt in Schutt und Asche gelegt, am Münster jedoch nur das Dach beschädigt. Heute ist die mittelalterliche Altstadt wieder aufgebaut. Kleine Wasserläufe durchziehen die Straßen und Gässchen des Zentrums und sorgen auch an heißen Sommertagen für ein gutes Mikroklima.

Historisches Kaufhaus mit der roten Fassade — ^{Das historische Kaufhaus in Freiburg wird erstmals im 14. Jahrhundert urkundlich erwähnt.}

Das Freiburger Münster selbst ist immer einen Besuch wert. Für ein paar Euro könnt ihr sogar die Türme besteigen und die Aussicht genießen. Doch auch die Gebäude rund um den Kirchenbau sind malerisch, darunter vor allem das historische Kaufhaus mit seinem wunderschönen Dach.

Ein Tag in der Toskana Deutschlands

Ob dieser Vergleich, um den sich noch manch andere deutsche Region bemüht, wirklich treffend ist, lassen wir dahingestellt. In jedem Fall ist Freiburg unangefochten die sonnigste Stadt Deutschlands mit über 1.700 Stunden Sonnenschein und den meisten tropischen Nächten der Republik. Dennoch ist Freiburg keine reine Sommerstadt. Auch im Winter, wenn sich die Innenstadt in ein weihnachtliches Lichtermeer verwandelt, ist ein Tag in Freiburg mit seinen vielen kuscheligen Ecken eine gute Möglichkeit für ein romantisches Get-away.

Winterliche Beleuchtung in einer Einkaufsstraße — ^{Winterliche Impressionen: Freiburg hat einen großen Weihnachtsmarkt, der sich durch die ganze Innenstadt zieht.}

Gänsemännle-Brunnen vor dem Adelhaus im Winter mit Schnee — ^{Der Gänsemännlebrunnen steht gegenüber dem Adelhaus.}

Ein Wochenmarkt der Superlative

Wir kommen bei der Beschreibung unserer Lieblingsstadt nicht um die Verwendung von Superlativen herum: Freiburgs Münstermarkt, der Wochenmarkt auf dem Münstervorplatz, ist nicht nur einer der schönsten Europas, sondern bietet auch ein extrem breites Angebot. Ein Obststand überbietet den anderen mit frischem Obst und Gemüse, Backwaren, Wurstbuden, Feinkost-Wägen, regionale Süßigkeiten, und, und, und. Es gibt sogar eine Abteilung für Bio- und demeter-Waren. Beim Schreiben läuft uns schon das Wasser im Munde zusammen.

Wir können Stefans Käsekuchen (nicht vegan) empfehlen – kleine Kuchen in unterschiedlichen Größen zum Mitnehmen oder direkt zum Verkosten. Die stets langen Schlangen zeugen von der Qualität der Käseküchli und unsere Familie schwört auf Stefan.

Tofu-Stand auf dem Freiburger Münsterplatz — ^{Den Tofu-Stand findet ihr auf der Südseite des Münsters.}

Vegan in Freiburg

Wenn ihr auf der Suche nach einem pflanzlichen Snack seid, hat die Studi-Stadt Freiburg enorm viel zu bieten. So gibt es mit dem Tofu-Stand auf dem Wochenmarkt ein rein veganes Angebot. Ihr könnt zwischen köstlichen Tofu-Grillern, dem Schwarzwald-Weck und der klassischen Currywurst wählen. Zum Nachtisch empfehlen wir je nach Jahreszeit marktfrische Erdbeeren oder Aprikosen, die ihr am Münsterbrunnen waschen und direkt genießen könnt.

Vegane Currywurst — ^{Die köstlichen Tofu-Würste schmecken zu jeder Jahreszeit.}

Etwas gediegener isst es sich im Adelhaus, einem Bio-Buffet-Restaurant, in dem ihr euch eure Teller selbst zusammenstellen könnt. Bezahlt wird nach Gewicht, das Buffett ist sehr vielfältig und uns hat immer alles gut geschmeckt.

Bunter Teller mit Gemüsegerichten im Adelhaus — ^{Fine Dining für hungrige Veganer:innen und Vegetarier:innen gibt es im Adelhaus-Biorestaurant.}

Noch ein Superlativ: der beste Kaffee?

Keine Frage, Freiburg hat viele gute Cafés zu bieten. Unser absoluter Favorit ist allerdings das Nóstimo Coffee an einem ungewöhnlichen Ort. Nur ein paar Schritte vom Münsterplatz entfernt, verbirgt es sich zwischen einem Durchgang zu einem Kaufhaus direkt auf einem kleinen Platz – komplett im Freien. Bis auf eine kleine Durchreiche, hinter der sich die Küche verbirgt, gibt es keinen Innenraum (und auch kein WC!). Dafür wird bei jedem Wetter, mal mit Heizlampe und Decke, mal mit Sonnenschirm, der beste Freddo Cappuccino serviert, den ihr außerhalb Griechenlands finden werdet.

Zwei Cappuccino, ein frisch gestresster Orangensaft und griechisches Gebäck

Zwei Freddo Cappuccino mit Hafermilch in der Sonne

Bummeln zwischen Bächle und Tram

Die südlichste Großstadt Deutschlands (immerhin rund 240.000 Einwohner:innen) hat einige Geschäfte zu bieten. Neben den üblichen großen Ketten und Kaufhäusern finden sich zahlreiche kleine Buchläden, Bastelgeschäfte und Boutiquen in der Altstadt. Zwischen Bächle und Tram könnt ihr so auch ein bisschen Zeit vertrödeln und von Geschäft zu Geschäft bummeln. Doch auch auf dem Münstermarkt werden Waren feilgeboten, die ihr nicht auf allen Wochenmärkten findet: Holzspielwaren, darunter die kultigen Bächle-Boote, Handgetöpfertes, Blumenkränze und Körbe. Hier könnt ihr sogar Korbflechter:innen bei der Arbeit bewundern.

Prima ist übrigens auch, dass es auf dem Münstervorplatz Trinkwasser aus dem Brunnen und kostenlose Toiletten gibt.

Bachlauf an einer der Straßen in der Freiburger Innenstadt, Blumen im Hintergrund — ^{Das Wasser der vielen Bächle macht Freiburg nicht nur für Kinder zu einer tollen Stadt.}

Ab ins grüne Umland

Wer genug vom Trubel der Stadt hat, kann sich im Umland auf eine Wanderung durch die Weinberge des Markgräferlandes in Südbaden oder in die Hügel des Glottertals. Wir empfehlen einen Besuch im malerischen Waldkirch an der Elz und einen Stopp auf dem Kandel mit atemberaubenden Rundblick. Mit dem Elztal-Express ist es gerade einmal eine halbe Stunde von Freiburgs zentral gelegenem Bahnhof bis in die Orgelstadt.